“炖”
（繁體字：
燉）： 造字法为形声：从火、屯声。基本汉字。
“炖”异体字有：
基本解释：
- 煨煮食品使烂：～肉。清～鸡。
- 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：～酒。～药。
详细解释：
〈动词〉
- (形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂) 同本义 [stew]。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂
常用词组：
- 炖锅 dùnguō
(1) [saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物]
(2) [saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖
(3) [stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物 - 炖牛肉 dùn niúròu
[bully] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉 - 炖肉 dùnròu
[fricassee;boiled meat] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)
英文翻译：
to stew
“炖”字组词：
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