详细解释：豆的幼苗。
晋 陶潜 《归园田居》诗之三：“种豆 南山 下，草盛豆苗稀。” 唐 杜甫 《投简成华两县诸子》诗：“ 南山 豆苗早荒秽， 青门 瓜地新冻裂。” 宋 杨万里 《行圃》诗：“薤本新痕割復齐，豆苗初叶合仍离。” 清 惠士奇 《田家行》：“屋边豆苗垂宛宛，雁齿丛长雀梅短。”
蔬菜的一种。多指豌豆的嫩茎叶。
梁实秋 《雅舍谈吃·煎馄饨》：“馄饨做得不错，汤清味厚，还加上几小块鸡血几根豆苗。”
- 豆(dòu)：1.双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：～科。～子。～荚（豆角儿）。～浆。～绿。煮～燃萁。目光如～。 2. 形状像豆粒的东西：土～儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎～。 4. 姓。
- 苗(miáo)：1.初生的植物或没有秀穗的庄稼：禾～。麦～。树～。幼～。～子（亦喻继承某种事业的接班人）。～而不秀（只长苗而不秀穗，喻本身条件虽好，但没有成就）。 2. 形状像苗的：火～儿。 3. 某些初生的饲养的动物：鱼～。 4. 能使机体产生免疫力的微生物制剂：疫～。卡介～。 5. 子孙后代：～裔。 6. 中国少数民族，主要分布于贵州、湖南、云南、四川、湖北等省和广西壮族自治区：～族。～绣。 7. 姓。
bean seedling; pea shoots