成语解释：
结构用法：- 代越庖俎是一个联合式结构的成语。作谓语、定语；指包办
- 例：清·陈天华《狮子吼》楔子：“是英雄自有英雄面，怕甚么代越庖俎，还他个一矢双穿。”
引经据典：- 《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。”成玄英疏：“庖人，谓掌庖厨之人，则今之太官供膳是也。尸者，太庙中神主也。祝者，则今太常太祝是也，执祭版对尸而祝之，故谓之尸祝也。樽，酒器也。俎，肉器也。”
单字详解：- 代(dài)：1.替：～替。～办。～销。～序。～表。 2. 历史上划分的时期：时～。世～。古～。近～。现～。当（dāng ）～。年～。 3. 世系的辈分：下一～。 4. 姓。
- 越(yuè)：1.度过，超出：～过。～冬。～级。～轨。～权。～境。～位。～狱。～俎代庖。 2. 声音、情感扬起，昂扬：激～。声音清～。 3. 表示程度加深：～发（更加）。～加。～快～好。 4. 消散：“精神劳则～”。 5. 失坠，坠落：陨～。“射其左。～于车下”。 6. 中国古民族名：百～（亦作“百粤”）。 7. 中国周代诸侯国名。后用作浙江省东部的别称：～剧。～凫楚乙（“乙”，燕子。喻对于同一事物，由于自身条件的局限而作出不同的判断）。 8. 姓。
- 庖(páo)：1.厨房：～厨。 2. 厨师：～人（厨师）。～丁。名～。～代（替人处理或担任事情。亦称“代庖”）。
- 俎(zǔ)：1.古代祭祀时放祭品的器物：～豆（a.“俎”和“豆”，都是古代祭祀用的器具；b.祭祀，崇奉）。 2. 切肉或切菜时垫在下面的砧板：刀～（刀和砧板）。 3. 姓。
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