「粥」为「鬻」之异体。《说文‧䰜部》：「鬻，䭈（ㄓㄢ，糜）也。从䰜（ㄌㄧˋ）、米声。」䰜，同鬲，是古代款形足的炊具，篆文从䰜、从米会意。从米，表示熬粥所需之食材；从鬲，指熬粥所用之炊具，左右弓形正像袅袅上升之炊烟，二者合为「䰜」，表示与烹煮、烹饪相关。表示置米于鬲中烹煮，旁有炊烟缭绕。在六书中属于异文会意。汉代帛书直承篆文构形，而则用隶书笔势书写。汉印篆文、汉碑及汉简隶书，构形已省去炊具「鬲」，只保留食材与炊烟。段注「『鬻』作『粥』，俗字也」。楷书据隶书楷化。教育部以「粥」为正字，以「鬻」字为异体。
