此字始见于篆文。「糕」字原作「餻」，《说文新附‧食部》：「饵属。从食、羔声。」本义为米、面、豆粉类制成的糕饼食品。从食，表示是米制食品；从羔，是不示义的声符，表示音读。直接隶定当作「餻」，后世多用其异体「糕」。从「食」、从「米」，属义符替换，在六书中属于形声。今教育部标准楷书以「糕」为正字，「餻」为异体。
