zhì
造字法为会意:从肉、从火。基本汉字。
中国汉字,基本释义:有烤;烤肉;喻受到熏陶。
字形演变过程:
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篆文

隶书

楷书

此字始见于篆文,从「肉」在「火」上,表示用火烤肉。在六书中属于异文会意。《说文》中另收有籀文,于「炙」的右边加上一个像木上穿肉串的样子。隶书、楷书都从篆文来。

說文小篆:
六书通: