造字法为形声：从艹、封声。基本汉字。
“葑”古汉字，念作fēng或fèng。康熙字典中解释为府容切，音封；菜名。在胡三省注中解释为：按葑音封，菜也，亦谓之蔓菁。江东葑田，乃是葑泥，其深有没牛者，此田又不产菰根。