战国文字「酱」字作「」，从肉、从酉，爿声。构形与篆文同。古文作「」，从酉、爿声，构形与战国金文同。籀文作「」，从酉、从皿，爿声。隶书隶变作「」。大徐本《说文‧酉部》：「，醢也。从肉、从酉，酒以和酱，爿声。」同部「醢（ㄏㄞˇ），肉酱也。」「酉」为酒之初文，表示用酒调味醃制肉品；从爿，表示音读，是不示义的声符，本义是醃制之肉酱。在六书中属于形声。楷书则声化为从酉、将声，六书转为形声。教育部标准字作「酱」，规范字作酱，从篆文作部分改换。
」，从肉、从酉，爿声。构形与篆文同。古文作「
」，从酉、爿声，构形与战国金文同。籀文作「
」，从酉、从皿，爿声。隶书隶变作「
，醢也。从肉、从酉，酒以和酱，爿声。」同部「醢（ㄏㄞˇ），肉酱也。」「酉」为酒之初文，表示用酒调味醃制肉品；从爿，表示音读，是不示义的声符，本义是醃制之肉酱。在六书中属于形声。楷书则声化为从酉、将声，六书转为形声。教育部标准字作「酱」，规范字作酱，从篆文作部分改换。
