甲骨文作
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，由「且」、二「肉」构成。从「且」，示荐物之俎。从二肉，示俎所荐物。会二字得熟馈可食之肴。甲骨文第一例所从二肉省作
；第三例省作一肉。金文二例，第一例承自甲文第二例，从二肉；第二例承自甲文第三例，所从「且」省变，已失原形。战国文字二例，前者承自金文第一例，所从「且」省变，已失原形；第二例承自金文第二例省变，已失原形。篆文承之金文第二例，所从「且」，省变作
，已失原形；古文承自金文第一例，上下相叠变作左右并列。隶书承自篆文，所从「宀」变作「冖」，所从「肉」与下笔结合，变作「且」。楷书承自隶书，所从「冖」变作「宀」而定体。在六书中属于异文会意。
