yān腌
次常用字。 造字法为形声：从月、奄声。基本汉字。
本义：用盐擦抹肉块的办法制作咸肉。引申义：用盐、糖、酱液浸渍蔬菜、肉类的办法制作咸菜、咸肉）
字形演变过程：

小篆
楷体

說文小篆：