“鮓”字有2个读音，另见：
zhà
“
”
（简体字：
鲊）：基本汉字。
基本解释：
- 一種用鹽和紅麴醃的魚：“江南人好作盤遊飯，～脯膾炙，無有不埋在飯中”。
- 用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子～。扁豆～。
百科解释：
鮓，汉字，多音字，读zhǎ和zhà。鮓zhǎ：1. 一种用盐和红麴腌的鱼：“江南人好作盤游饭，～脯脍炙，无有不埋在饭中”。2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子～。扁豆～。鮓zhà：海蜇，水母的一种。
英文翻译：
to preserve; minced and salted fish
