“釀”字有2个读音，另见：
niáng
“
”
（简体字：
酿）：基本汉字。
“”异体字有：酿
基本解释：
- 利用發酵作用製造酒、醋、醬油等：～造。～酒。～醋。
- 指酒：佳～。
- 蜜蜂做蜜：～蜜。
- 喻事情積漸而成：～成水災。醞～。
此字始见于篆文。《说文‧酉部》：「酿，酝也。作酒曰酿。从酉、襄声。」篆文作「」，隶变作「酿」。从酉，酉像盛酒容器，本义为酒，表示与酒之酿制过程相关；从襄表示音读，是不示义的声符，本义指作酒、造酒。在六书中属于形声。教育部标准字作「酿」，规范字更换偏旁作酿。
英文翻译：
brew, ferment
」，隶变作「酿」。从酉，酉像盛酒容器，本义为酒，表示与酒之酿制过程相关；从襄表示音读，是不示义的声符，本义指作酒、造酒。在六书中属于形声。教育部标准字作「酿」，规范字更换偏旁作酿。