人接触致敏物质引起变态反应的现象。如食物过敏（鱼、虾等）、药物过敏（青霉素等）、植物过敏（花粉）等。可引起哮喘、鼻炎、水肿、荨麻疹等，甚至休克、死亡。动物也有类似反应。指人对某些事情过于敏感，警惕性过高。