蔡寅斗（1694—1762），字芳三，一字建勺，号九宾，江南江阴人（今江苏江阴）人。清代官吏。乾隆丁卯举人。仕至国子监助教。能诗文。方伯鄂文端檄七郡士会课春风亭，寅斗冠其曹。岁丙辰，荐举宏博，不就。著有《九贤堂稿》。像取自清光绪修《江苏澄江蔡氏宗谱》。