hòu
鲎
jiàng
酱
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基本解释：
鲎肉﹑卵制成的酱。
详细解释：
鲎肉、卵制成的酱。
唐 刘恂 《岭表录异》卷下：“鱟鱼……腹中有子如菉豆，南人取之，碎其肉脚，和以为酱食之。” 清 韩泰华 《无事为福斋随笔》卷下：“鱟……尝见 闽 浙 製为鱟酱云，其味最美。”
单字详解：
鲎(hòu)
：
1.节肢动物，甲壳类，生活在海中，尾坚硬，形状像宝剑。肉可食：
～帆（鲎腹部甲壳可以上下翘动，上举时，称“鲎帆”）。
2. 〔～虫〕节肢动物。俗称“水鳖子”、“王八鱼”。 3. 方言，虹。
酱(jiàng)
：
1.用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：
甜面～。豆瓣～。
2. 用酱或酱油腌制：
～菜。～瓜。
3. 像酱的糊状食品：
果～。芝麻～。
英文翻译：
Limulus sauce