biē鳖
qún裙
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基本解释：
  • 鳖的背甲四周的肉质软边，味道鲜美。有的地区叫鳖边。
详细解释：

  • 亦作“鱉裙”。鳖甲四周的软肉。是一种佳肴。

    宋 洪迈 《夷坚丁志·王从事妻》：“忆亡妻在时，最能饌此，每治鱉裙，去黑皮必尽，切臠方正。” 清 李渔 《闲情偶寄·饮馔·肉食》：“新粟米炊鱼子饭，嫩籚笋煮鱉裙羹。” 清 曹寅 《栗花歌》：“天花银盘充庖厨，漫山鱉裙鸭脚庸材耳。”

单字详解：
  • 鳖(biē)：1.爬行动物，生活在水中，形状像龟，背甲上有软皮，无纹。肉可食，甲可入药。亦称“甲鱼”、“团鱼”；有的地区称“鼋”；俗称“王八”。  
  • 裙(qún)：1.一种围在腰以下的服装：～子。～钗。筒～。连衣～。百褶～。  2. 像裙子的东西：墙～。鳖～。～礁（海岸边的珊瑚礁）。  
英文翻译：calipash