鱼的鳍。
明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鱼魫》:“鱼翅曰鰭,曰鬣。”
一种名贵海味。是由加工鲨鱼的鳍而得到的软骨条。
《花月痕》第四九回:“继以牛、羊、猪、鸭,復尽,继以海参、鱼翅。” 艾芜 《人生哲学的一课》:“还有他家的大老爷大太太,爱吃燕窝鱼翅,这也要你会做。”
这里卖的鱼翅真伪充斥,鱼目混珠的赝品不少。