详细解释：单字详解：- 采(cǎi)：1.摘取：～撷。～花。～摘。～制。 2. 选取，搜集，开发，利用：～访（搜集寻访）。～纳（接受意见）。～集。～伐。～购。～掘。～写。 3. 神色，精神：神～。精～。 4. 同“彩”。 5. 〔～～〕盛多的样子。 6. 古代指官。
- 挹(yì)：1.舀，把液体盛出来：～取。～彼注兹。～注（喻从有余的地方取出来，以补不足）。 2. 拉。 3. 古同“抑”，抑制，谦退。 4. 古同“揖”，作揖。
cǎi yì采挹（采挹）选择汲取。 北魏 郦道元 《水经注·河水四》：“民有姓 刘 名 堕 者，宿擅工酿，采挹 河 流，酝成芳酎。”
英文翻译：Picking