基本解释：
- 真菌的一种，黄白色，圆形或卵形。酿酒、制酱、发面等都是利用酵母菌引起的化学变化。简称酵母。
- 酵(jiào)：1.有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
- 母(mǔ)：1.妈妈，娘：～亲。～性。～系。慈～。～忧（称母亲去世）。 2. 对女性长辈的称呼：姑～。舅～。 3. 雌性的，与“公”相对：～鸡。 4. 事物据以产生出来的：～国。～校。～音（元音）。 5. 一套东西中间可以包含其他部分的：螺丝～。子～扣。 6. 姓。
- 菌(jūn)：1.低等植物的一大类，不开花，没有茎和叶子，不含叶绿素，不能自己制造养料，过寄生生活，种类繁多：细～。真～。病～。～肥。
Yeast