基本解释：
- 数量远远超过限度，剩余过多：精力～。
- 供给远远超过需要或市场购买力：营养～。生产～。
偏正式：过（剩
详细解释：数量远远超过限度，剩余太多。
鲁迅 《准风月谈·智识过剩》：“ 中国 不是也嚷着文法科的大学生过剩吗？” 魏巍 《东方》第五部第八章：“按 陈三 的说法，始终没有把他那种过剩的精力完全转化为建设的积极性。”
供给远远超过需要或市场购买力。
叶圣陶 《多收了三五斗》：“地主感觉收租棘手，便开会，发通电，大意说：今年收成特丰，粮食过剩，粮价低落，农民不堪其苦，应请共筹救济的方案。” 周而复 《上海的早晨》第三部十一：“我深深感到卷烟工业有生产过剩的趋势，私工业怕难以维持。”
- 过(guò)：1.从这儿到那儿，从此时到彼时：～江。～账。～程。～渡。～从（交往）。经～。 2. 经过某种处理方法：～秤。～磅。～目。 3. 超出：～于。～度（dù）。～甚。～奖（谦辞）。～量（liànɡ）。～剩。～犹不及。 4. 重新回忆过去的事情：～电影。 5. 从头到尾重新审视：把这篇文章再～一～。 6. 次，回，遍：把文件看了好几～儿。 7. 错误：～错。记～。
- 剩(shèng)：1.多余，余留下来的：～余。～菜。～货。～勇（余勇，如“宜将～～追穷寇”）。～水残山。所～无几。就～他一个人。
基本解释过剩 guòshèng1. [Supply is greater than demand]：供给大于需求。2. [excess/overabundance]∶数量超过标准、限度或惯常界限；供给超过需要或市场，数量或供应太充足人口过剩 面包从来没有多到过剩的时候3. [surplus]∶需要用的东西都用了或花了之后的剩余过剩的商品 人员过剩
英文翻译：excess; overabundance; surplus; too plenty
而美国的"寅吃卯粮"则使这种过剩维持了表面的平衡。