suàn蒜
tái薹
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基本解释：
  • 蒜的花轴，嫩的可以吃。
详细解释：

  • 亦作“ 蒜苔 ”。亦作“ 蒜台 ”。蒜的花茎，嫩的可食用。

    《广群芳谱·蔬一·蒜》：“乾蒜薹盐醃，三日晒乾，元滷煎滚，煠过又晒乾，蒸熟，磁罐盛之，久留不坏。”《醒世姻缘传》第十九回：“ 唐氏 就着蒜苔香油调的酱瓜，又连汤带饭的喫了三碗。” 老舍 《四世同堂》三八：“ 天佑 在初五一清早，拿回来一斤猪肉和两束蒜台。”

单字详解：
  • 蒜(suàn)：1.多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：～头。～苗。～黄。～毫。～薹。  
  • 薹(tái)：1.多年生草本植物，生于水田，叶扁平而长，可制蓑衣。  2. 蒜、韭、油菜等长出的花莛。  
英文翻译：garlic bolt