suàn
蒜
ní
泥
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基本解释：
★权威
捣得非常烂的蒜，用来拌菜或蘸菜吃。
详细解释：
捣得非常烂的蒜，用来拌菜或蘸菜吃。
《水浒传》第四回：“那庄家连忙取半隻熟狗肉，捣些
蒜泥
，将来放在 智深 面前。”
单字详解：
蒜(suàn)
：
1.多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：
～头。～苗。～黄。～毫。～薹。
泥(ní)
：
1.土和水合成的东西：
～巴。～垢。～浆。～煤。～淖（泥污的洼地）。～泞。～洼。
2. 像泥的东西：
枣～。山药～。印～（盖图章用的印色）。蒜～。
英文翻译：
mashed garlic