pú蒲
zhǎ鲊
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基本解释：
  • 古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬﹑芦叶等，故名。
详细解释：

  • 古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等，故名。

    北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》：“《食经》作蒲鮓法：取鲤鱼二尺以上，削﹝剉﹞，浄治之，用米三合、盐二合醃一宿，厚与糝。” 唐 王建 《饭僧》诗：“蒲鮓除青叶，芹虀带紫芽。”

单字详解：
  • 蒲(pú)：1.多年生草本植物，生池沼中，高近两米。根茎长在泥里，可食。叶长而尖，可编席、制扇，夏天开黄色花（亦称“香蒲”）：～黄（蒲的花粉）。～棒。～草。～绒。～扇。  2. 指“菖蒲”：～节。～月（指农历五月）。  3. 庵，用草盖的圆形屋。  4. 古同“匍”，匍伏。  5. 姓。  
  • 鲊(zhǎ)：1.一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，～脯脍炙，无有不埋在饭中”。  2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子～。扁豆～。（鮓）  
百科释义：蒲鲊是汉语词汇，读音púzhǎ，意思是古代一种腌制的鱼类食品。英文翻译：Pu Wei