详细解释：即魔芋。
唐 段成式 《酉阳杂俎·草篇》：“蒟蒻，根大如椀，至秋叶滴露，随滴生苗。” 明 李时珍 《本草纲目·草六·蒟蒻》：“蒟蒻出 蜀 中， 施州 亦有之，呼为鬼头， 闽 中人亦种之。宜树阴下掘坑积粪。春时生苗，至五月移之。长一、二尺，与南星苗相似，但多斑点，宿根亦自生苗。”
蒟酱与蒻草的合称。
《文选·左思＜蜀都赋＞》：“其圃则有蒟蒻、茱萸。” 刘良 注：“蒟，蒟酱也。缘树而生，其子如桑椹，熟时正青，长二、三寸，以蜜藏而食之，辛香，温调五藏。蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁煮，则凝成，可以苦酒淹食之， 蜀 人珍焉。”
- 蒟(jǔ)：1.〔～蒻〕ａ．多年生草本植物，地下茎为球状，可食，亦可制淀粉；ｂ．这种植物的地下茎。均亦称“蒟头”、“魔芋”。 2. 〔～酱〕一种用胡椒科植物做的酱，味香。
- 蒻(ruò)：1.嫩蒲草：“采～无人到，生莎满径荒。” 2. 细蒲席。 3. 莲茎入泥的白色部分（俗称“藕鞭”）：“藕芽种者最易发，其芽穿泥成白～。”
konjac, konnyaku or devil's tongue (Amorphophallus konjac), plant whose corms are used to make a stiff jelly (as a food)