xiè
蟹
fěn
粉
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基本解释：
★权威
用来做菜或馅儿的蟹黄和蟹肉：
～狮子头。
详细解释：
用来做菜或馅的蟹肉和蟹黄。如：蟹粉豆腐羹；蟹粉包子。
单字详解：
蟹(xiè)
：
1.〔螃～〕节肢动物，水陆两栖。全身有甲壳，足有五对，前双足成钳状，称“螯”，横着爬。腹部分节，俗称“脐”，雄性脐呈长尖形，雌性脐呈椭圆形。简称“蟹”，如“河～”，“海～”，“～黄”，“～青”。
粉(fěn)
：
1.细末儿：
～末。～剂。～尘。米～。花～。药～。漂白～。
2. 特指化装用的粉末：
香～。～墨登场。～黛。扑～。～霜。
3. 用涂料抹刷：
～刷。～饰。
4. 使破碎，成为粉末：
～碎。～身碎骨。
5. 白色的或带粉末的：
～墙。～蝶。～连纸。～笔。
6. 用豆粉或别的粉做成的食品：
～丝。凉～。～皮。～芡（qiàn）。米～肉。
7. 浅红色：
～色。～花。
英文翻译：
crab meat