chún莼
cài菜
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基本解释：
  • 多年生水草，叶子椭圆形，浮在水面，茎上和叶的背面有黏液，花暗红色。嫩叶可以吃。
详细解释：

  • 即莼菜。又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形，浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色，嫩叶可做汤菜。

    三国 吴 陆玑 《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·薄采其茆》：“茆与荇叶相似，南人谓之蓴菜。” 唐 刘长卿 《早春赠别赵居士还江左》诗：“归路随枫林，还乡念蓴菜。” 清 冯延年 《秋月庵春暮》诗：“时光忽忆蓴菜滑，采摘不厌轻舟劳。”

单字详解：
  • 莼(chún)：1.〔～菜〕多年生水草，浮在水面，叶子椭圆形，开暗红色花。茎和叶背面都有黏液，可食。简称“莼”。  2. （蒓）  
  • 菜(cài)：1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。  2. 主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。  
英文翻译：Brasenia schreberi