基本解释：
- 供食用的动物脑髓或像脑髓的食品：猪～。羊～。豆腐～。
- 脑(nǎo)：1.高等动物神经系统的主要部分，在颅腔里，主管感觉和运动。人脑又是思想记忆等心理活动的器官：～髓。～子（ａ．脑；ｂ．指思考、记忆等能力）。～筋。～海。～际。～壳。～颅。～神经。～下垂体。～积水。～溢血。电～。 2. 头：～袋。～壳。头昏～胀。～满肠肥。 3. 形状或颜色像脑的东西：豆腐～儿。 4. 指从物体中提炼出的精华部分：樟～。薄荷～。
- 儿(ér)：1.小孩子：～戏。 2. 年轻的人（多指青年男子）：男～。～女情。 3. 男孩子：～子。生～育女。 4. 雄性的马：～马。
brains (as food)