kuài
脍
shǒu
手
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基本解释：
犹庖丁。
详细解释：
犹庖丁。
唐 李复言 《续玄怪录·薛伟》：“ 王士良 ，汝是我之常使膾手也，因何杀我？”《太平广记》卷四七一引作“鱠手”。
单字详解：
脍(kuài)
：
1.细切的肉：
～鲤。～炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。
手(shǒu)
：
1.人使用工具的上肢前端：
～心。棘～（形容事情难办，像荆棘刺手）。着（zhuó）～（开始做，动手）。～不释卷。
2. 拿着：
人～一册。
3. 亲自动手：
～稿。～迹。～令。～书（a.笔迹；b.亲笔书信）。
4. 技能、本领：
～法（技巧，方法）。～段。留一～。
5. 做某种事情或擅长某种技能的人：
国～。扒～。生产能～。
6. 小巧易拿的：
～枪。～册。
英文翻译：
Praise hand