存在于人体和动物的皮下组织及植物体中,是生物体的组成部分和储能物质。亦为食油的主要成分。
扬雄 《太玄·灶》“脂牛正肪,不濯釜而烹,则欧歍之疾至” 晋 范望 注:“今以脂肪之肉,必当澡濯釜鼎以煮渫之。” 秦牧 《吃动物》:“黑熊的肉脂肪层很厚,吃起来有点像猪肉。”《新华文摘》1980年第5期:“他的皮下脂肪已开始增厚,怕挤车子。”