gān肝
liáo膋
📢
基本解释：
  • 古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上﹐烤炙而成。
详细解释：

  • 古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。

    《礼记·内则》：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之。” 郑玄 注：“膋，肠间脂。”《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉 郑玄 注：“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”

单字详解：
  • 肝(gān)：1.人或动物体内最大的消化腺，有合成与贮存养料、分泌胆汁、解毒等功能：～脏。～炎。～胆。～肠。心～。  2. 中医学指五脏之一：～火。～气。  
  • 膋(liáo)：1.肠上的脂肪；也泛指脂肪：“执其鸾刀，以启其毛，取其血～。”  
百科释义：肝膋是一个汉语词语，读音是gān liáo，是指古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。英文翻译：Liver Qi