基本解释：
- 人和动物胰脏的胰岛细胞分泌的一种激素。能调节血糖代谢、促进脂肪和蛋白质的合成。中国于1965年在世界上第一次人工合成了牛胰岛素。胰岛素作为药物，主要用以治疗糖尿病。分泌过量可引起血糖过低症。现可用基因重组技术生产人胰岛素。
- 胰(yí)：1.人或高等动物体内的腺体之一，在胃的后下方（亦称“胰腺”）：～液。～脂酶。～蛋白酶。～淀粉酶。～子（ａ．猪羊等的胰；ｂ．肥皂）。
- 岛(dǎo)：1.江海或湖泊里四面被水围着的陆地：～屿。半～。海～。～链（排列成一串的许多岛）。
- 素(sù)：1.本色，白色：～服。～丝。 2. 颜色单纯，不艳丽：～净。～淡。～妆。～雅。～描。 3. 洁白的绢：尺～（用绸子写的信）。 4. 本来的，质朴、不加修饰的：～质。～养。～性。～友（真诚淳朴的朋友）。 5. 物的基本成分：色～。毒～。维生～。 6. 向来：～来。～常。～志。平～。 7. 白，不付代价：～餐。 8. 非肉类的食品，与“荤”相对：～食。～席。～油。
胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一种蛋白质激素。胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。外源性胰岛素主要用来糖尿病治疗。
英文翻译：insulin