基本解释：
- 即鳊鱼。缩头，弓背，色青，味鲜美，以产 汉水 者最著名。人常用槎拦截，禁止擅自捕杀，故亦称“槎头缩颈鯿”。唐 孟浩然《岘潭作》诗：“试垂竹竿钧，果得槎头鯿。”唐 杜甫《解闷》诗之六：“即今耆旧无新语，漫钓槎头缩颈编。”亦省称“槎头”。唐 杜甫《观打鱼歌》之二：“徐州 秃尾不足忆，汉 阴槎头远遁逃。”宋 梅尧臣《和李廷老家会饮》：“汉 糟槎头美，吴 羹成咄呵。”清 陈维崧《金菊对芙蓉·惠山夜饮仍用蝶庵词韵》词：“且饼煎寒具，鱠切槎头，相逢满酌梨花冻。”参阅 宋 吴曾《能改斋漫录·事实一》。
- 槎(chá)：1.木筏：浮～。泛～。星～。乘～。 2. 同“茬”。
- 头(tóu)：1.人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：～骨。～脑。～脸（ａ．头和脸；ｂ．指面貌；ｃ．指面子，体面）。～角（jiǎo ）（喻青年的气概或才华）。 2. 指头发或所留头发的样式：留～。剃～。 3. 物体的顶端：山～。笔～。两～尖。 4. 指事情的起点或端绪：从～儿说起。～绪。 5. 物体的残余部分：布～儿。 6. 以前，在前面的：～三天。 7. 次序在前，第一：～等。～生。 8. 首领：～子。～目。 9. 方面：他们是一～的。 10. 临，接近：～睡觉先洗脸。 11. 量词，多指牲畜：一～牛。 12. 表示约计、不定数量的词：三～五百。（頭）
- 鯿(biān)：1.见“鳊”。
Crane head