zhǎng
掌
chú
厨
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基本解释：
★权威
主持烹调。
详细解释：
烧饭做菜。
陈登科 《风雷》第一部第二五章：“ 朱锡坤 对
掌厨
这门艺术，虽不是专家，却能做出十分可口的饭菜。”
单字详解：
掌(zhǎng)
：
1.手心，脚心：
～心。手～。脚～。鼓～。易如反～。
2. 用巴掌打：
～嘴。
3. 把握，主持，主管：
～管。～权。～勺。～柜。
4. 鞋底或牲口蹄子底下的东西：
鞋～。马～儿。
5. 〔～故〕关于历史人物、典章制度等的故事或传说。 6. 姓。
厨(chú)
：
1.做饭菜的场所：
～房。庖～（厨房）。～师。～子。名～。～娘。～具。
英文翻译：
chef; to prepare meals