基本解释：
- 祭祀时尝饮新酒。酎，连酿三次的醇酒。《左传．襄公二十二年》:"公孙夏从寡君以朝于君﹐见于尝酎﹐与执燔焉。"杜预注:"酒之新熟﹐重者为酎。尝新饮酒为尝酎。"一说﹐尝祭以酎。参阅杨伯峻《春秋左传注》。
- 尝(cháng)：1.辨别滋味：～食。～新（吃新收获的谷物或应时的果品）。～鲜。品～。卧薪～胆。 2. 试，试探：～试。～敌（试探敌人的力量）。 3. 经历：～受。备～艰苦。 4. 曾经：未～。何～。
- 酎(zhòu)：1.〔～金〕古代诸侯向皇帝交纳的贡金，作祭祀用。 2. 醇酒，经过两次或多次重（chǒng ）酿的酒。
尝酎，读作cháng zhòu，汉语词语，是指祭祀时尝饮新酒。
英文翻译：Tasting