古代于孟秋以新收获的五谷祭祀祖先,然后尝食新谷。
《礼记·月令》:“﹝孟秋之月﹞是月也,农乃登穀。天子尝新,先荐寝庙。”《汉书·食货志上》:“石三十,为钱千三百五十,除社閭尝新春秋之祠,用钱三百,餘千五十。”
品尝应时的新鲜果品等。
唐 王建 《宫词》之四:“白玉窗前起草臣,樱桃初赤赐尝新。” 宋 陆游 《春晚雨中作》诗:“冉冉流年不贷人,东园青杏又尝新。”《西游记》第五回:“一日,见那老树枝头,桃熟大半,他心里要吃个尝新。”