kāi
开
shāng
墒
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基本解释：
★权威
耕地时，先用犁开出一条沟来，以便顺着这条沟犁地。也叫开犁。
详细解释：
耕地时，先用犁开出确定田垄纵向的沟。也称开犁。亦指麦田下种后开挖垄间和周边排水的沟。
朱剑 《青石堡》八：“我和 春红 查问了四个生产队下种后施肥、
开墒
等各方面的情况，没发现什么。”
单字详解：
开(kāi)
：
1.启，张，把关闭的东西打开：
～启。～化。～诚布公。
2. 分割：
对～。三十二～本。
3. 通，使通：
～导。～窍。
4. 使显露出来：
～采（挖掘矿物）。～发。
5. 扩大、发展：
～扩。～拓。
6. 发动或操纵：
～动。～车。
7. 起始：
～始。～宗明义。
8. 设置、建立：
～创。～国。～设。
9. 列举，写出：
～单子。～发票。
10. 支付：
～销。～支。
11. 沸腾，滚：
～水。
12. 举行：
～运动会。
13. 放在动词后面，表示效果：
躲～。
墒(shāng)
：
1.田地里土壤的湿度：
～情。保～。跑～。～土。
英文翻译：
Soil moisture