xián
咸
chǐ
豉
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基本解释：
盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。
详细解释：
盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。
北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“《食经》曰：蓴羹，鱼长二寸，唯蓴不切。鲤鱼，冷水入蓴；白鱼，冷水入蓴，沸入鱼与
咸豉
。”
单字详解：
咸(xián)
：
1.全，都：
～受其益。
2. 像盐的味道，含盐分多的，与“淡”相对：
～味。～盐。～水湖。
3. 姓。
豉(chǐ)
：
1.〔豆～〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
英文翻译：
Salted soy sauce