古代酒客在酒肆堂口一碗即止的快饮。
宋 孟元老 《东京梦华录·会仙酒楼》:“虽一人独饮,盌遂亦用银盂之类。”按, 宋 时散酒店门首多是竹栅布幕,谓之打碗遂,言只一杯也。参阅 宋 灌圃耐得翁 《都城纪胜·酒肆》。