jiàng
犟
niú
牛
jīn
筋
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基本解释：
喻指执拗倔强的人。
详细解释：
喻指执拗倔强的人。
《人民文学》1977年第7期：“我就偏找你，偏不找那个
犟牛筋
。”
单字详解：
犟(jiàng)
：
1.同“强3”。
牛(niú)
：
1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：
～刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。～黄。～角。
2. 星名，二十八宿之：
～斗（指牛宿和斗宿二星）。
3. 喻固执或骄傲：
～气。
4. 姓。
筋(jīn)
：
1.肌肉的俗称：
～力。～肉。～疲力尽。
2. 肌腱或附着在骨头上的韧带：
～骨。～道（“道”读轻声）。蹄～。
3. 可见的皮下静脉的俗称：
～络。～脉。青～暴露。
4. 像筋的东西：
钢～。橡皮～儿。
英文翻译：
Stubborn beef tendon