niú
牛
huò
藿
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基本解释：
用牛肉杂以豆叶做成的羹。
详细解释：
用牛肉杂以豆叶做成的羹。
《仪礼·公食大夫礼》：“鉶芼：
牛藿
、羊苦、豕薇，皆有滑。” 郑玄 注：“藿，豆叶也。” 胡培翚 正义：“此食礼用大牢，牛羊豕具，故别言之，牛则用藿，羊则用苦，豕则用薇也。”
单字详解：
牛(niú)
：
1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：
～刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。～黄。～角。
2. 星名，二十八宿之：
～斗（指牛宿和斗宿二星）。
3. 喻固执或骄傲：
～气。
4. 姓。
藿(huò)
：
1.〔～香〕多年生草本植物，叶子心脏形，花蓝紫色，瘦果倒卵性。茎叶香气很浓，可入药。 2. 豆类植物的叶子：
～食（指粗劣的食物）。
英文翻译：
Niu Huo