niú牛
zì胾
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基本解释：
  • 大块牛肉。
详细解释：

  • 大块牛肉。

    《仪礼·公食大夫礼》：“炙南醢以西，牛胾、醢、牛鮨。”《礼记·内则》：“醢，牛胾，醢，牛膾。” 孔颖达 疏：“醢五，谓肉酱也；牛胾六，谓切牛肉。” 宋 曾巩 《边将》诗：“洪涛入坐行酒杯，牛胾羊蒸委若灰。”

单字详解：
  • 牛(niú)：1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：～刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。～黄。～角。  2. 星名，二十八宿之：～斗（指牛宿和斗宿二星）。  3. 喻固执或骄傲：～气。  4. 姓。  
  • 胾(zì)：1.切成大块的肉。  
英文翻译：Niu Qi