成语解释：
结构用法：- 山栖谷饮是一个联合式结构的成语。
- 例：仆见足下裂裳毁冕，二十余年，山栖谷饮，高居深视。 ◎唐·王维《与魏居士书》
引经据典：- 《魏书·肃宗纪》：“其怀道丘园，昧迹版筑，山栖谷饮，舒卷从时者，宜广戋帛，缉和鼎饪。”
单字详解：- 山(shān)：1.地面形成的高耸的部分：土～。～崖。～峦。～川。～路。～头。～明水秀。～雨欲来风满楼（喻冲突或战争爆发之前的紧张气氛）。 2. 形状像山的：～墙（人字形房屋两侧的墙壁。亦称“房山”）。 3. 形容大声：～响。～呼万岁。 4. 姓。
- 栖(qī)：1.鸟禽歇宿：“夫以鸟养养鸟者，宜～之深林”。 2. 居留，停留：～身。～息。～止。～遁（隐居，遁世）。～迟（游息，居住）。
- 谷(gǔ)：1.两山间的夹道或流水道，或指两山之间：山～。河～。 2. 喻困境：进退维～（进退两难）。 3. 姓。 4. 庄稼和粮食的总称：五～。百～。 5. 粟的别称，亦指稻的子实：～物。～米。稻～。
- 饮(yǐn)：1.喝，又特指喝酒：～水思源。～酒。～泣（泪流满面，流到口里，形容悲哀到了极点）。～鸩止渴。 2. 指可喝的东西：冷～。～料。～食。 3. 中医汤剂的一种类型：香苏～。～子（不规定时间服用的汤剂）。 4. 中医学指体内水液传输不利停于腹腔或四肢的病症：痰～。悬～。溢～。 5. 含忍：～恨。～誉（享有盛名，受到称赞）。 6. 隐没（mò）：～羽。
Mountain and valley drinking