成语解释：
- 煎：一种烹饪方法；膏：油脂；炊：烧火做饭。煎油脂，烧骨头。比喻残酷压榨
结构用法：- 煎膏炊骨是一个联合式结构的成语。作谓语、定语、状语；指残酷剥削
引经据典：- 明·无名氏《鸣凤记·鄢赵争宠》：“监司昨日兴常例，煎膏炊骨民无计。”
单字详解：- 煎(jiān)：1.熬：～药。～熬。 2. 烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：～鱼。 3. 量词，指中药煎汁的次数：头～。二～。
- 膏(gāo)：1.肥，肥肉：～粱（肥肉、细粮）。～腴。～沃。 2. 脂油：春雨如～。～泽（ａ．滋润作物的及时雨；ｂ．喻给予恩惠）。 3. 中医指心尖脂肪，认为是药力达不到的部位：病入～肓。
- 炊(chuī)：1.烧火做饭：～事。～烟。巧妇难为无米之～。
- 骨(gǔ)：1.人和脊惟动物身体里面支持身体保护内脏的坚硬组织：～头。～胳（全身骨头的总称）。～节。～肉（ａ．指最亲近的有血统关系的人，亦称“骨血”；ｂ．喻紧密相连，不可分割的关系）。～干（gàn）。 2. 像骨的东西（指支撑物体的骨架）：伞～。扇～。 3. 指文学作品的理论和笔力：～力（ａ．雄健的笔力；ｂ．刚强不屈的气概）。风～（古典文艺理论术语，指文章的艺术风格，亦指作品的风神骨髓）。 4. 指人的品质、气概：侠～。～气。
Fried paste and cooking bones